Schnelles Hähnchen mit Brokkoli

Wir hatten heute ein leckeres, sehr einfaches Mittagessen, unser Sohn und ich haben ratzeputz alles aufgegessen 🙂

Zutaten für zwei:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL milden Curry
• 1 TL Paprika
• Chilli nach Geschmack
• 2 TL mildes Öl, z.B. Rapsöl

• Brokkoli
• 2 EL Mandelblättchen

• 1/2 Mango
• 100 g Joghurt 3,5 %

Zubereitung:

1. Wasser für Brokkoli aufsetzen
2. Brokkoli waschen und in Röschen teilen
3. Gewürze mit Öl in einer Schüssel vermischen
4. Huhn waschen, abtupfen und in Stücke schneiden und mit Öl und Gewürzen mischen
5. Brokkoli ins Wasser
6. Pfanne erhitzen und Mandelblättchen kurz fettfrei darin anrösten, aus der Pfanne nehmen
7. Hähnchen in der Pfanne von allen Seiten anbraten, parallel Mango halbieren, eine Hälfte schälen und in Stücke schneiden.
8. Dann Brokkoli anrichten und mit Mandelblättchen bestreuen, dazu Mango und Joghurt anrichten und die fertig gebratenen Hähnchenstücke

Trotz der 8 Arbeitsschritte ist es ein schnelles Gericht, ca 15 Minuten braucht man, je nach Übung 😉